Aktualności

Dieta w Piccolo Leonardo opiera się na aktualnych wskazaniach Instytutu Żywności i Żywienia, przede wszystkim Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej Dzieci i Młodzieży. Jej podstawę stanowią warzywa i owoce, z przewagą tych pierwszych. Kuchnia Piccolo Leonardo czerpie inspiracje z diety śródziemnomorskiej, uznawanej za jedną z najzdrowszych na świecie[1]. Wszystkie posiłki przygotowywane są od podstaw – nie wykorzystuje się półproduktów czy np. kostek rosołowych. Zupy przygotowywane są na wywarze z warzyw, kisiel czy budyń robione są na bazie mąki ziemniaczanej bądź kaszy, a konfitury smażone z dostępnych świeżych owoców.

W diecie uwzględniono rekomendację ograniczania spożycia mięsa, dlatego pojawia się ono raz lub dwa razy w tygodniu na obiad. Dzieci jedzą także rybę oraz posiłki wegetariańskie – w większości gotowane i pieczone. Dania są urozmaicone i oparte na produktach sezonowych. Dodatkowo, w trakcie zajęć z dziećmi, nauczyciele rozmawiają o żywieniu, dzięki czemu poznają upodobania dzieci w tym zakresie. Maluchy w Piccolo Leonardo zajadają się koktajlami owsiano-owocowymi, placuszkami twarogowymi, pastami z fasoli, groszku lub ciecierzycy, warzywnymi kotletami, a także włoskimi przysmakami – makaronami, risotto, panna cottą, frittatą czy bruschettą.

– Staramy się unikać dodawania cukru. Jeśli chcemy, żeby coś było słodkie, najczęściej używamy owoców. Nie stosujemy również śmietany, aby uniknąć nadmiaru tłuszczu w diecie – zamiast niej sięgamy po jogurt naturalny, a gdy chcemy zagęścić zupę, po prostu miksujemy część warzyw. Naszym celem jest przyzwyczajenie dzieci do naturalnych smaków, aby w przyszłości preferowały kuchnię opartą na naturalnych składnikach, bez produktów przetworzonych. – mówi Agata Holska, dyrektor Przedszkola Włoskiego Piccolo Leonardo.

Dzięki temu, że posiłki przygotowywane są na miejscu, przedszkole uwzględnia indywidualne wskazania w zakresie alergii czy nietolerancji pokarmowych u dzieci. Maluchy uczulone np. na jajka dostają na śniadanie tofucznicę z warzywami zamiast jajecznicy ze szczypiorkiem, dzieci, które mają problem z laktozą – kakao na mleku roślinnym zamiast krowim. Dania mięsne i rybne mają zawsze smaczną, wegetariańską alternatywę.

Przykładowe menu dzienne w Piccolo Leonardo:

• Śniadanie: Granola na mleku / mleku roślinnym z orzechami i owocami
• Obiad, I danie: Zupa soczewicowa z ziemniakami, marchewką i pomidorami
• Obiad,  II danie: Ryba panierowana, pieczone warzywa z tymiankiem, sałata z pomidorami/ Sałatka z kaszy jaglanej z pomidorami, ziołami i pieczonymi warzywami
• Podwieczorek: Ciasto marchewkowe

[1] https://ncez.pl/abc-zywienia-/zasady-zdrowego-zywienia/dieta-srodziemnomorska-w-profilaktyce-chorob-sercowo-naczyniowych

Kontakt dla mediów:

Aleksandra Huścia

JBcomm
tel.: +48 697 580 138
e-mail: aleksandra.huscia@jbcomm.pl